《食安醫師的無毒餐桌》書籍分享會

《食安醫師的無毒餐桌》書籍分享會

隔夜菜到底能不能吃？食品添加物真的那麼可怕嗎？面對網路上真假難辨的健康資訊，我們每天都在吃東西，卻未必真的了解食物背後的風險。

桃園市立圖書館邀請林口長庚紀念醫院臨床毒物中心主任顏宗海醫師，從新書《食安醫師的無毒餐桌：破解飲食迷思╳遠離毒物陷阱，專家帶你安心選、健康吃》出發，結合多年臨床毒物研究與食品安全衛教經驗，帶大家重新認識日常飲食中常見的食安問題。

本場將從隔夜菜、冷藏食品、火鍋湯、營養補充等生活議題談起，進一步認識塑化劑、雙酚A、戴奧辛、重金屬及食品添加物等常見食安風險，並分享從食材選購、食品保存、烹調方式到營養攝取的實用原則。透過專業醫學觀點與生活案例，帶領大家學習辨識飲食迷思、判讀健康資訊，在便利、營養與食品安全之間做出更適合自己的選擇。

講師簡介

顏宗海醫師
國立臺灣大學醫學系畢業，英國倫敦大學瑪麗皇后學院醫學博士，現任林口長庚紀念醫院臨床毒物中心主任、腎臟科系副主任及長庚大學醫學院教授。

長期專攻腎臟醫學與毒物學，發表逾300篇國際期刊論文，並參與食品安全、毒性化學物質及消費者保護等政府諮議工作。多年投入食品安全衛教，透過公開講座及媒體專業分析，協助民眾建立正確的食安與健康飲食觀念。著有《食品不安全的年代如何自保？顏宗海醫師教你怎麼吃最安心！》及《食安醫師的無毒餐桌：破解飲食迷思╳遠離毒物陷阱，專家帶你安心選、健康吃》等書。

活動資訊

主題：《食安醫師的無毒餐桌》新書分享會
講師：顏宗海／林口長庚紀念醫院臨床毒物中心主任
時間：115年11月21日10時至12時
地點：桃園市立圖書館總館微光廳
報名方式：請點我

書籍簡介

《食安醫師的無毒餐桌》從日常生活最常遇到的飲食問題出發，結合食品安全與臨床毒物學觀點，帶領讀者重新理解食物保存、營養攝取、食品添加物及生活中可能接觸的毒物風險。

從破解網路流傳的飲食迷思，到認識塑化劑、雙酚A、戴奧辛、重金屬等潛在危害，再延伸至食材選購、保存與烹調方式，協助讀者以科學證據理解食品安全資訊，降低不必要的恐慌，也建立更實用的日常飲食判斷能力。

注意事項

1. 活動免費參加，一人一票，請於現場簽到或掃描 QR code 入場。
2. 若報名後無法出席，請於活動前三日取消報名，以利名額釋出。
3. 活動現場將進行攝影與錄影，影像將作為活動紀錄、成果報告及後續宣傳使用；參與即視同同意肖像授權。
4. 主辦單位如遇不可抗力因素，保留調整、暫停或終止活動之權利。
5. 活動洽詢｜桃園市立圖書館 班先生（03-3166345#4004／banyoun@mail.typl.gov.tw）。